Buon sabato a tutti,la nebbia ha lasciato il posto ad un pallido sole..quindi prima di lasciarmi sommergere da panni e lenzuola vi lascio la mia proposta per la classica ed immancabile pizza del sabato sera... Funghi,mozzarella di bufala e origano...ve gusta???
Ingredienti:
500 gr di farina 0 per pizza,300 gr di acqua,3/4 gr di lievito di birra fresco,olio e sale.
Farcia:
Mozzarella di bufala,misto funghi(surgelato) ,cipollina fresca,origano.
Preparazione:
In una ciotola lavorate la farina aggiungete il lievito di birra sciolto in un po d'acqua ,con aggiunta di un po di zucchero,olio e solo per ultimo il sale.Lavorate a lungo.Deve risultare morbida ,elastica e liscia.Mettete a lievitare la pasta in un luogo asciutto e privo di correnti d'aria, per circa 6/7 ore.
Nel frattempo fate saltare e cuocere i funghi.
Stendete la pasta aggiungete un filo d'olio, i funghi ,la cipollina ,sale.Infornate a 250° (forno caldissimo!!)Prima di servire aggiungete la mozzarella di bufala,rimettete in forno un paio di minuti e servite con una spolverata di origano fresco e un filo d'olio evo.
Questo l'interno..morbido dentro ,croccante fuori!!!
Happy Saturday to all and hello to the next!
0 comments:
Post a Comment